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竹鼠汤有几种做法、怎么做?

 吃过烤的竹鼠,炒的竹鼠,闷竹鼠,蒸竹鼠,却从没有吃过竹鼠煲的汤,不知道竹鼠汤如何做?广西何氏竹鼠超级大乐透走势图有客户来考察或引种的时候,我们都会弄一道竹鼠菜,其中就不乏有竹鼠汤。竹鼠汤做的好非常补,而且有营养,下面盘点一下竹鼠可以做什么汤,怎么做竹鼠汤。

 
养阴益精竹鼠汤:把新鲜的竹鼠肉用热水焯一下后,最后在锅里放入清水、竹鼠肉、天冬、人参片、黄精、姜片、葱段放入砂锅,大火40分钟左右。此竹鼠汤对于晚上睡觉失眠者,可以建议喝喝。可以有效改善失眠现象。
 
竹鼠煲汤:这种做法是一种非常常见且普遍的竹鼠煲汤,先把竹鼠和姜片、料酒去竹鼠腥味,然后在加入盐腌制30多分钟,最后一起加入作料红枣、党参、生须(煲鸡汤的一些佐料)放入锅中大火煮开就可以了。
 
竹鼠煲汤
 
养生竹鼠汤:热水焯水去掉腥味,将竹鼠肉放置竹筒内,加入生姜、枸杞,锅里放入清水,加入盐、料酒,煮沸后,加入竹筒,然后在隔空蒸(锅里下层是清水,上层是之前制作好的竹筒竹鼠汤)40分钟即可。成品如图:
 
养生竹鼠汤
 
 米酒竹鼠汤:对于孕妇喝这汤非常补,而且还可以催奶,把竹鼠杀好后、去除内脏,用大火腿毛、烤好、清洗干净,刚入砂锅、加入清水煮沸,在加入米酒、姜片等常用佐料,在中火炖2-3个小时。
 
米酒竹鼠汤
 
竹鼠汤其实有很多种做法,并且伴随着做鸡汤、鱼汤等等相同做法应用到竹鼠身上都是可以行得通的,而且佐料什么的都差不多。广西、广东竹鼠吃法普遍要比其它省份多,首先广西竹鼠养殖在全国最多,而广东则是对于野生动物的需求量大。